Connaissez-vous l'origine du croissant? 🥐

Lorsque vous pensez à un croissant frais et feuilleté, vous évoquez probablement des images de Paris. Un matin paresseux sur la Rive gauche, une petite table ronde, la lecture du Journal avec une tasse de café au lait fumant, et bien sûr, ce croissant. Ce croissant chaud et beurré. Croustillant à l'extérieur, léger et moelleux à l'intérieur. Agréable de tous les côtés et de toutes les façons imaginables. Maintenant, demandez-vous d'où il vient. Le véritable lieu de naissance de cette délicatesse française si célèbre. Nous sommes désolés de vous faire cela, mais nous allons aller droit au but. Ce croissant que vous dégustez en regardant avec amour la Tour Eiffel ? Il n'est pas français. Le croissant au beurre feuilleté est aussi français qu'un béret ou une baguette, mais ses origines remontent à une bataille autrichienne du XVIIe siècle. Aujourd'hui je vous raconte l’histoire du Croissant célèbre viennoiserie française. 7 anecdotes sur la viennoiserie dont on est sûr que vous ne connaissez pas ! 1) Légende de l'origine des croissants La légende du croissant remonte à la bataille de Vienne en 1683... La ville était assiégée. Elle était encerclée par des milliers de soldats ottomans depuis deux mois. Le ravitaillement et le moral étaient au plus bas. Des messagers avaient été envoyés dans les pays voisins pour demander de l'aide, mais ils n'avaient pas encore répondu. Les Viennois fatigués étaient sur le point de hisser le drapeau blanc de la reddition lorsqu'un messager arriva. Bonnes nouvelles : Le roi de Pologne arrivait avec une armée de forces alliées. Si les Viennois pouvaient tenir quelques jours de plus, ils seraient sauvés.

2) La bataille de Vienne Pendant ce temps, à l'extérieur de la ville, l'armée ottomane avait un nouveau plan pour percer les épais murs de protection de Vienne. Ils allaient creuser des tunnels sous ces murs, remplir les tranchées de poudre à canon et faire sauter les murs en mille morceaux. Les Ottomans creusaient à la pelle au petit matin, quand tout le monde dormait. Mais c'était aussi le moment où les boulangers de la ville devaient allumer leurs fours pour faire cuire le pain quotidien de tout le monde à partir du dernier grain restant. Alors qu'ils pétrissaient leur pâte, ils entendaient des bruits étranges sous leurs pieds. Ils se sont empressés de contacter les autorités qui ont pu creuser leurs propres tunnels et intercepter la poudre à canon. Finalement, le roi de Pologne et son armée de forces alliées apparurent à l'horizon. Ils chargèrent les Ottomans qui s'étaient enfuis. La bataille fut gagnée et Vienne fut sauvée. 3) La création du croissant

Pour commémorer la victoire et le rôle qu'ils ont joué dans le sauvetage de leur ville, les boulangers ont créé une pâtisserie spéciale. Ils l'ont faite en forme de croissant de lune qui était le symbole du drapeau ottoman. C'était pour rappeler à tous leur victoire. Ils ont appelé leur création kipferl, qui signifie croissant en langue allemande autrichienne. Ces pâtisseries allaient migrer en France et finir par devenir le croissant (le mot français pour croissant). Mais avant d'aller en France, continuons en Autriche un peu plus longtemps. 4) Trempez-le dans du café

Il semble que la pâtisserie en forme de croissant n'était pas la seule chose inspirée par les Turcs ottomans. Leur armée était venue à Vienne en prévoyant de rester et avait apporté beaucoup de provisions avec elle. Tout a été laissé derrière eux quand ils ont fui, et les soldats qui avaient sauvé la ville ont reçu le butin laissé derrière eux. Certains d'entre eux ont pris des chameaux, d'autres des tapis, mais un soldat a pris des sacs remplis d'étranges haricots. Ce soldat avait voyagé en Turquie et savait exactement ce qu'il recevait. Il a ouvert le premier café de Vienne. Malheureusement, personne ne voulait goûter à son étrange infusion. Pour le rendre plus attrayant, il décida de l'associer à une pâtisserie. Il demanda à un boulanger local un peu de pain qui accompagnerait bien le café et donnerait envie aux gens d'essayer cette nouvelle boisson. L'invasion turque était encore fraîche dans la mémoire de tous et le boulanger lui suggéra le petit kipferl en forme de croissant. La combinaison du café et du kipferl fut un succès, et ce fut le début du désormais populaire petit déjeuner français composé d'un croissant et d'un café. 5) Marie-Antoinette et les croissants

La curieuse histoire du croissant se poursuit avec une autre légende concernant Marie-Antoinette, la tristement célèbre reine d'Autriche. Elle a été envoyée en France à l'âge de quatorze ans pour épouser le futur roi