Connaissez-vous l'origine du croissant? đŸ„



Lorsque vous pensez Ă  un croissant frais et feuilletĂ©, vous Ă©voquez probablement des images de Paris. Un matin paresseux sur la Rive gauche, une petite table ronde, la lecture du Journal avec une tasse de cafĂ© au lait fumant, et bien sĂ»r, ce croissant. Ce croissant chaud et beurrĂ©. Croustillant Ă  l'extĂ©rieur, lĂ©ger et moelleux Ă  l'intĂ©rieur. AgrĂ©able de tous les cĂŽtĂ©s et de toutes les façons imaginables. Maintenant, demandez-vous d'oĂč il vient. Le vĂ©ritable lieu de naissance de cette dĂ©licatesse française si cĂ©lĂšbre. Nous sommes dĂ©solĂ©s de vous faire cela, mais nous allons aller droit au but. Ce croissant que vous dĂ©gustez en regardant avec amour la Tour Eiffel ? Il n'est pas français. Le croissant au beurre feuilletĂ© est aussi français qu'un bĂ©ret ou une baguette, mais ses origines remontent Ă  une bataille autrichienne du XVIIe siĂšcle. Aujourd'hui je vous raconte l’histoire du Croissant cĂ©lĂšbre viennoiserie française. 7 anecdotes sur la viennoiserie dont on est sĂ»r que vous ne connaissez pas ! 1) LĂ©gende de l'origine des croissants La lĂ©gende du croissant remonte Ă  la bataille de Vienne en 1683... La ville Ă©tait assiĂ©gĂ©e. Elle Ă©tait encerclĂ©e par des milliers de soldats ottomans depuis deux mois. Le ravitaillement et le moral Ă©taient au plus bas. Des messagers avaient Ă©tĂ© envoyĂ©s dans les pays voisins pour demander de l'aide, mais ils n'avaient pas encore rĂ©pondu. Les Viennois fatiguĂ©s Ă©taient sur le point de hisser le drapeau blanc de la reddition lorsqu'un messager arriva. Bonnes nouvelles : Le roi de Pologne arrivait avec une armĂ©e de forces alliĂ©es. Si les Viennois pouvaient tenir quelques jours de plus, ils seraient sauvĂ©s.


2) La bataille de Vienne Pendant ce temps, Ă  l'extĂ©rieur de la ville, l'armĂ©e ottomane avait un nouveau plan pour percer les Ă©pais murs de protection de Vienne. Ils allaient creuser des tunnels sous ces murs, remplir les tranchĂ©es de poudre Ă  canon et faire sauter les murs en mille morceaux. Les Ottomans creusaient Ă  la pelle au petit matin, quand tout le monde dormait. Mais c'Ă©tait aussi le moment oĂč les boulangers de la ville devaient allumer leurs fours pour faire cuire le pain quotidien de tout le monde Ă  partir du dernier grain restant. Alors qu'ils pĂ©trissaient leur pĂąte, ils entendaient des bruits Ă©tranges sous leurs pieds. Ils se sont empressĂ©s de contacter les autoritĂ©s qui ont pu creuser leurs propres tunnels et intercepter la poudre Ă  canon. Finalement, le roi de Pologne et son armĂ©e de forces alliĂ©es apparurent Ă  l'horizon. Ils chargĂšrent les Ottomans qui s'Ă©taient enfuis. La bataille fut gagnĂ©e et Vienne fut sauvĂ©e. 3) La crĂ©ation du croissant

Pour commémorer la victoire et le rÎle qu'ils ont joué dans le sauvetage de leur ville, les boulangers ont créé une pùtisserie spéciale. Ils l'ont faite en forme de croissant de lune qui était le symbole du drapeau ottoman. C'était pour rappeler à tous leur victoire. Ils ont appelé leur création kipferl, qui signifie croissant en langue allemande autrichienne. Ces pùtisseries allaient migrer en France et finir par devenir le croissant (le mot français pour croissant). Mais avant d'aller en France, continuons en Autriche un peu plus longtemps. 4) Trempez-le dans du café